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Verso couverture:
"Chaque jour, nous sommes bombardés de conseils sur la nutrition. Notre alimentation est devenue une source d'inquiétudes, alors qu'elle devrait être avant tout un plaisir. Études contradictoires, théories obscures, tendances changeantes: comment survivre dans cette jungle d'informations?
Avec la rigueur scientifique et le talent de communicateur qui ont fait sa réputation, le nutritionniste urbain nous aide à démêler le vrai du faux. Dans n'avalez pas tout ce qu'on vous dit, il décode les mythes et les rouages entourant l'alimentation et il analyse l'influence disproportionnée de l'industrie agro-alimentaire, des pseudo-spécialistes et des médias."

Extrait:
"Ce livre, à mi-chemin entre le guide pratique et l'essai, est un peu ma quête personnelle dirigée par des questionnements qui sont apparus tout au long de mon parcours de nutritionniste. Il est le reflet de ma relation avec la communication des sciences de la nutrition et de l'alimentation. Pourquoi sommes-nous bombardés par autant d'informations? Pourquoi la nutrition semble-t-elle constamment se contredire? Qu'est-ce que bien manger veut vraiment dire? Qui sont ces groupes ou personnes qui tentent d'influencer notre alimentation? Qu'ont-ils à gagner? Comment peut-on savoir qui croire? Comment séparer le vrai de la bullshit nutritionnelle?
...
Avec cet ouvrage, j'espère vous familiariser avec la science de la nutrition, aiguiser votre esprit critique, réveiller le sceptique qui sommeille en vous et vous protéger contre les tonnes de messages nutritionnels auxquels nous sommes exposés au quotidien." (p. 16)

L'auteur est nutritionniste, conférencier, auteur et blogeur. Il rédige les articles nutrition du magazine Ricardo.

Extrait de la présentation:
«This booklet provides information about eating during cancer treatment and recovery. It’s written for you and the caregivers who help you plan, shop for and cook meals. You don’t have to read this booklet from beginning to end. Instead, use it as a guide and read the parts you need when you need them.
Some of the topics that you will find in this booklet are how to:
• plan nutritious meals
• deal with eating-related side effects from treatment
• cook and store food safely
• find nutrition information you can trust
Throughout this booklet you will hear from Canadians who have been where you are now and from dietitians who help people just like you. We hope their words help you understand that you are not alone
and there is help when you need it.«

Extrait de l’Introduction:
«Cette brochure fournit des renseignements sur l’alimentation pendant un traitement contre le cancer et après, lors du rétablissement. Nous l’avons rédigée pour vous et pour les personnes qui vous aident à planifier vos repas, faire votre épicerie et cuisiner les aliments (...) Parmi les sujets abordés dans cette brochure, vous verrez entre autres comment :
• planifier des repas nourrissants:
• composer avec les effets secondaires du traitement qui sont liés à l’alimentation;
• cuisiner et conserver les aliments de façon sécuritaire;
• obtenir de l’information nutritionnelle fiable.»
Tout au long de ce guide, vous pourrez lire les témoignages de
Canadiens et de Canadiennes qui se sont trouvés dans la situation où
vous êtes maintenant. Vous y lirez aussi les commentaires de diététistes
qui viennent en aide à des personnes comme vous.